PESCADA SUCULENTA

Ingredientes

1 kg de filé de pescada

2 cubinhos de caldo de bacon

Recheio

2 tomates (sem pele e sem sementes) picadinhos

6 colheres (sopa) de farinha de rosca

6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1/2 xícara (chá) de azeitona verde picadinha

2 colheres (sopa) de margarina

pimenta-do-reino a gosto

2 colheres (sopa) de salsa picadinha

1 1/2 xícara (chá) de molho de tomate

Modo de preparo

Dissolva o caldo de bacon em 3 colheres (sopa) de água fervente e tempere os filés de pescada. Deixe tomar gosto por 30 minutos. Reserve.

Recheio

Misture bem os 7 primeiros ingredientes. Recheie os filés de peixe e enrole. Num refratário retangular (médio), coloque o molho de tomate, e sobre o molho, os rolinhos de peixe.

Leve ao forno (médio) por 20 minutos. Sirva quente

Esta receita tem o rendimento de 6 porções